Ингредиенты
Основа:
| 6 | яичных белков |
| 3/4 | стакана сахара |
| 2 | чайных ложки кукурузной муки |
| тертая цедра 1 лимона | |
| 1,5 | чайных ложки белого винного уксуса |
Начинка:
| 5-6 шт. | шоколадного печенья |
| 1 | стакан взбитых сливок |
| 1 | чайная ложка тертой лимонной цедры |
| 2 | столовые ложки сахара |
| 0,5 | литра любых красных ягод |
| сахарная пудра | |
| свежая мята |
Инструкция
- Взбейте яичные белки до «твердых пиков». Медленно добавляйте сахар при взбивании. Смешайте кукурузный крахмал и лимонную цедру с оставшимся сахаром. Добавьте смесь к пене из яичного белка и хорошо перемешайте. Наконец, добавьте белый винный уксус и смешайте. Накройте противень пергаментом для выпечки. Поместите смесь в круглую форму (20-22 см в диаметре) на бумагу для выпечки. Края смеси могут быть выше центра. Выпекайте в духовке при 125 ° C в течение 1,5-2 часов (убедитесь, что поверхность не коричневая), затем дайте остыть.
- Разломайте ножом печенье на небольшие кусочки. Посыпьте кусочками печенья меренгу. Взбейте сливки и смешайте со взбитыми сливками сахар и тертую лимонную цедру. Выложите взбитые сливки на кусочки печенья. Украсьте торт красными ягодами и свежей мятой.