Где бы вы ни проводили летние дни — на даче или на ближайшем пляже, — одним из главных ваших развлечений, скорее всего, будет отдых на воде. А вы знаете, что можете поучаствовать в спасении Балтийского моря? Для этого нужно всего лишь внимательнее отнестись к своему питанию.

Согласитесь, плавать в чистой и прозрачной морской воде очень приятно. Особенно в жаркий день. Поэтому просто здорово, что сделать Балтийское море чище, снижая его эвтрофикацию (загрязнение биогенными элементами), способен каждый.  

Каким образом? Регулировать воздействие на Балтийское море и другие водоемы можно на любом этапе цепочки поставок продуктов питания. Как защитить бесценный природный ресурс? Что мы можем сделать, чтобы наши потомки наслаждались чистой балтийской водой? Вот три совета: 

1. Покупайте местные овощи и выловленную в естественной среде рыбу 

Выбор продуктов питания влияет не только на наше самочувствие, но и на здоровье водоемов. Приобретая полезные пищевые привычки, мы снижаем эвтрофикацию. Принимая экологически верные решения, мы помогаем удержать ценные биогенные элементы вдали от Балтийского моря — там, где они не вредны, а полезны.

  • Делая покупки, отдавайте предпочтение местным овощам, ягодам и злакам. Это совсем несложно. Особенно летом, когда такие продукты и качественнее, и дешевле. Чем больше в вашем рационе растительной пищи и сезонных продуктов, тем меньше вредных биогенных элементов (например, фосфора и азота) оказывается в море. Попадая в водотоки, эти вещества повышают эвтрофикацию Балтики. 
  • Вместо искусственно выращенной покупайте рыбу, выловленную в Балтийском море или естественных водоемах. Например сельдь, ряпушку или плотву. Употребляя в пищу дикую рыбу, вы сокращаете количество биогенных элементов, сбрасываемых в Балтийское море. Ответственный с точки зрения защиты окружающей среды выбор вам поможет сделать Экологическое руководство для покупателей и продавцов рыбной продукции, выпущенное Всемирным фондом дикой природы. 
  • Ешьте меньше животной пищи! Согласно недавнему исследованию Оксфордского университета, замена мяса и молочных продуктов растительной пищей является самым эффективным способом сократить свой собственный экологический след. Покупая мясо, выбирайте продукцию местных производителей. 

2. Сокращайте количество пищевых отходов 

Вам известно, что крупнейшими источниками пищевых отходов являются домашние хозяйства? В среднем семья из четырех человек ежегодно выбрасывает продукты на сумму несколько тысяч рублей. Чаще всего в мусорном ведре оказываются овощи и приготовленная еда. Сократив количество пищевых отходов, мы положительно повлияем не только на экологию, но и на содержимое наших кошельков. Помимо уменьшения количества отходов, мы можем постараться предотвратить их появление. Это еще один вид помощи Балтийскому морю. 

  • Быстро портящиеся продукты держите в холодильнике на видном месте, чтобы не забыть про них и вовремя употребить. Открывайте новую упаковку, только если предыдущая пуста. Пищевые отходы косвенно способствуют цветению сине-зеленых водорослей в Балтийском море, поскольку увеличивается объем сельскохозяйственных стоков, которыми питаются эти микроорганизмы. Когда продукты портятся, в мусорном ведре оказываются не только они, но и все связанные с их производством ресурсы, и воздействие на окружающую среду. 
  • Если у вас все же образуется некоторое количество пищевых отходов, складывайте их в биоконтейнеры. Не выбрасывайте лишнюю еду, масло или иной мусор в канализацию. Тогда в сточных водах не окажется нежелательных элементов, а питательные вещества будут использоваться эффективно. 

3. Обращайте внимание на упаковку 

Основное назначение пищевой упаковки — максимально продлить срок хранения продукта. Если из-за неудачной конструкции упаковки пища слишком быстро портится, это очень вредно для экологии. 

  • Выбирайте упаковку меньшего объема! Даже если в крупной упаковке продукт получается дешевле, хорошо подумайте, успеете ли вы его съесть полностью до того, как он испортится. Помните: негативное воздействие одного куска хлеба, выброшенного в мусорное ведро, больше, чем от пустой упаковки. 
  • По возможности не используйте пластиковую упаковку. Ходите в магазин со своей сумкой, используйте бутылки повторно и покупайте свежую рыбу на рынке, где ее заворачивают в бумагу.