Ингредиенты

2 небольшие молодые вареные свеклы
2–3 маринованных огурчика
1 зубчик чеснока (по желанию)
2–3 ст. л. вареной красной фасоли или красной консервированной фасоли в собственном соку
3 ст. л. греческого йогурта
1/2 упаковки ароматного хлеба «Литовский» с кориандром
  горсть листьев мангольда
  соль
  свежемолотый черный перец

Инструкция

  1. Свеклу натрите на крупной терке, огурцы мелко нарежьте, чеснок, если используете, измельчите чеснок. Добавьте к подготовленным овощам фасоль и йогурт. Посолите, поперчите и перемешайте.
  2. Выложите салат на ломтики хлеба, посыпьте листьями мангольда и подавайте.