Ингредиенты

На 4 порции:

4 ломтика хлеба «Здоровая рожь»
30 мл растительного масла
8-10 помидор черри
1/2 сладкого болгарского перца
4 яйца
  маленький пучок зеленого лука, мелко нарезать
  соль, перец

Инструкция

1. Нарежьте хлеб ломтиками и вырежьте в каждом середину.
2. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте хлебные ломтики с обеих сторон. В серединку каждого ломтика выложите половинки помидоров, нарезанный мелкими кубиками перец и обжаривайте на медленном огне 1 минуту. Затем добавьте яйца.
3. Посолите, поперчите, посыпьте зеленым луком.
4. Как только яичница поджарится, подавайте.