В годы Великой Отечественной войны завод снова переведен на выработку хлеба и черных сухарей. Предприятие работало бесперебойно, снабжая хлебом жителей блокадного города. В послевоенные годы завод неоднократно реконструировался.
С 1951 г предприятие переведено на выработку сдобных сухарей.
В 1969 г был построен новый корпус, стали вырабатывать диетические и хлебобулочные изделия.
С начала 2000 г хлебозавод прекратил выпуск хлебобулочных изделий и был перепрофилирован для выработки экструзионных изделий (хлебцы хрустящие и батончики с начинкой). Хлебцы и батончики представляют собой изделия, изготовленные из смеси ржаной и пшеничной муки с различными наполнителями.
Продукции хлебозавода в 1997 г был присвоен "Знак общественного признания". В 1999 г на Международной выставке ОАО "Хлебозавод Василеостровского района" стал единственным в Санкт-Петербурге обладателем медали "Экологически безопасная продукция".
С 2003 года контрольный пакет акций предприятия принадлежит ОАО "Хлебный Дом".